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상세정보

Introduction to food engineering
자료유형
단행본
서명/저자사항
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman.
개인저자
Singh R. Paul.
Heldman Dennis R.
판사항
5th edition.
발행사항
Amsterdam :Academic Press, 2013.
형태사항
xxiii, 867, e8 p : ill ; 24 cm.
총서사항
Food science and technology
ISBN
9780123985309 (hbk.)
일반주기
Previous edition: 2009.
서지주기
Includes bibliographical references and index.
일반주제명
Food industry and trade.
Food processing machinery.

소장정보

단행본 소장정보
번호 등록번호 소장처/자료실 별치기호/청구기호 도서상태 서비스 출력
1 EL2000964 생태정보도서관 기본자료실 TP370 S617i.5 대출가능 출력

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이미지 자료명 저자 출판사 출판년
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